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烤鱼开店培训/吉悦鑫餐饮
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做餐饮要把每个细节都做到位,这样才能够真正赢得顾客的心。烤鱼开店培训店家表示在为客人服务的过程中服务人员的动作、眼神都对客人对酒店的印象产生影响。
餐饮业步入微利的时代,要想维护好客源并且打动客人,就要学会在细节上下功夫,餐厅在经营中要抓住一系列的小细节打动客人。
服务人员要随时留意客人的茶壶、酒水杯等是否有茶水或者酒水并及时斟满,这样不仅能够提高酒店酒水的销售,还能避免客人干杯时因杯中无酒而产生的尴尬。
餐厅营业以前工作人员要仔细检查自己所负责区域内的餐前准备工作是否完好,其中包括卫生、餐具等。
在营业时管理人员要实行走动式的管理,在工作区域内进行巡视,看服务人员的服务是否到位等。值台、巡台时要随时留意客人的表情、动作。
培养员工每天检查设备设施的习惯,如果发现设施损坏要及时报告主管或者工程部。
从细微处打动顾客,让顾客感受到真切的服务,是餐厅成败的关键,我们要抓住细节,为客户提供周到的服务。
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